冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把 辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結制成的小包裝 食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結成規則而細小的冰晶，均勻地散布在細胞內，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內部的生物化學過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發育。

      日前，易純公司風淋室成功為香港超大集團旗下的宜興萬昌食品提供了風淋室設備，用于其員工進入冷凍車間之前的員工進行風淋室，此風淋室安裝在洗手更衣間與車間之間，既可以起到隔絕室內外空氣的作用，又可以起到將進入車間的員工身上的表面的灰塵吹掉，可以直接保障食品生產安全，為冷凍食品的安全生產保駕護航。宜興萬昌食品選用的風淋室為3米的通道風淋室，其一次性可以進3-4人左右，這樣可以大大縮短員工進入車間排隊等候的時間。

      宜興萬昌食品有限公司成立于1995年5月，原屬臺資企業，2008年4月被超大現代食品公司收購。公司擁有方便食品、蔬菜、水煮、調理、水產品七條加工流水線，其中蔬菜流化床式2MT/h和3MT/h單凍機各一臺，平板機凍結機（CF）4臺，急速凍結間8MT/次，農殘檢測儀一套，水產用接觸式單凍機一臺,急速凍結間4MT/次，金屬探測器6臺。車間為全封閉、無菌，冷藏庫容量6000平方米。

關鍵字：風淋室    本文網址：http://www.uncworld.cn/news/19.html